バレンタイン 手作り チョコパイ

バレンタイン用の簡単レシピを紹介ー。

材料は3つだけ。

それだけで、おうちで簡単にチョコパイが作れるよ。

肌子は甘すぎるお菓子は作らない派だから、肌子のお菓子レシピはお砂糖の量を極端に少なくしてるの。

このレシピも、お砂糖はハイカカオチョコレートに含まれてるのだけだから、とってもビター味に仕上がってるよ。

だから大人向け。

キッズにはちょっと物足りないかも。

子ども用に作るなら、ハイカカオチョコじゃなくて、ミルクチョコレートとかがいいと思う。

あと、今回はスティックタイプにしたけど、「正方形」とか、「三角形」とかでもカワイイから、好きな形で作ってねー。

バレンタイン用レシピを探している人の参考になればうれしいな♪

じゃ　レシピを簡単に紹介しまーす。

スティックチョコパイの材料

■材料■(8×3cmくらいで8個分)

冷凍パイシート・・・200g
チョコレート・・・60g
生クリーム・・・40cc

＜下準備＞

●用意したチョコのひとかけらが大きい場合は、割って小さくするか、包丁でカットして小さくする。

生クリームは動物性の乳脂肪47％のをいつも使ってるよ。
ホイップとかフレッシュっみたいな植物性のものは、お菓子にも料理にも肌子は使わない派。

スティックチョコパイの作り方

■作り方■

写真付きで説明していくねー。

①作業台とか、作業用マットの上に生地を乗せる。
肌子は生地をこねたり、形成するときには「シルパット 8取用【375×288mm】」っていうのを使ってるよ。

②麺棒で生地を伸ばす。
このとき、生地の上にクッキングシートを乗せて麺棒を使うと、麺棒がギトギトにならないからオススメー。

③生地の形を長方形に整える。
ドレッジとかスケッパーを使うとキレイにカットできるよ。肌子はプラスチック製のドレッジを使ってるー。

④好みの細さにカットして、フォークで穴をあける。

膨らみすぎるのを防ぐために、小さい穴をあけるよ。ピケローラーを持ってないから、肌子はいつも小さいフォークを使ってる。

⑤天板に並べて200度で約20分くらい焼く。

表面が焼けすぎないように、たまに様子をチェックしてねー。

⑥焼いてる間に、チョコクリームを作る。

パイ生地を焼いてる間に、サンドするチョコクリームを作るよ。

まずは、小さめのお鍋に生クリームを入れて温めまーす。超弱火でゆっくり温めること。

⑦チョコを入れて溶かす。

生クリームが温まってきたら、チョコを入れる。チョコが溶けるまでゆーっくりやさしく混ぜる。このときも超弱火で。ふつふつしてきて心配なら、たまに火を止めたりして調節しながら焦げないように注意してね。

⑧とろとろのクリーム状にする。

完全にチョコが溶けるまで混ぜることー。

⑨焼きあがったパイ生地を上下にわける。

ナイフとか使って切り込みを入れて、パイを上下にわける。割れないように気をつけてー。

⑩チョコクリームをはさんで完成。

たっぷりチョコクリームをサンドしてフィニッシュ！

パイ生地を伸ばして、カット。そしてチョコクリームをサンドするだけだから、超簡単だよ。

もっと手抜きするなら、チョコクリームは買っちゃえばいいと思う。

あと、形を整えるためにカットして残った生地は、適当にまとめて、一緒にオーブンで焼いちゃってね。もったいないからー。

今回のこだわり材料

オーガニックや無添加好きの肌子が、このレシピで使った「こだわり材料」を紹介しちゃうコーナー(´ｪ`*)

■オーガニック食材（今回は1点）
・有機カカオ豆使用　カカオ80％のダークチョコ

■四つ葉の乳脂肪47％生クリーム

■国産小麦粉・バター・塩のみで作られてる”無添加”冷凍パイシート

このパイシートはバターを使ってるから香りがいい感じだよー。
マーガリンはもちろん入ってないし、「乳化剤・香料・着色料」みたいな添加物もナシ！

しかもお砂糖も入ってないから甘くないの。お気に入りー。

あと、このレシピで登場した肌子オススメのグッズ【SILPAT（シルパット）】も紹介しちゃおうかな。

パンやお菓子の生地をこねるときに使えるし、形成した生地を乗せてそのままオーブンに入れてオーブンシートの代わりにも使えるの。超優れものなんだよー。

しかも、シリコンだから、こねたりしててもマットが台からずれたりしないの！その上、生地はくっつかないし。快適に作業できるよ。

肌子の持ってるオーブンの天板にはサイズ的に使えないから、主に生地をこねるときに使ってるけど。

レビュー数も多いし、評判もいいよ。ちなみにフランス製。

スティックチョコパイをラッピングしてみた

ワックスペーパーバッグっていうのに直接入れて、カワイイひもで結んでみたよ。

クリアなOPP袋に入れて、オシャレなシールを貼るのもいいかもね。

スティックチョコパイのお味は・・・

チョコはハイカカオだし、パイシートは全然甘くないから、ものすごくビターな仕上がり。
夫の感想は、「ビターで超おいしー！」だって♥

もっと特別感を出すなら、粉砂糖をふりかけたりとか、チョコペンでメッセージをプラスしたらいいかも。

余ったパイシートでバナナパイを作ってみたよ。
生地の上にスライスしたバナナを乗せて、ちょっとバターを乗せて焼くだけー。

どっかのサイトで見たことあったんだよね。

これに、今回作ったチョコクリームをプラスして「チョコバナナパイ」ってのもアリかも。

興味あったら作ってみてー♪